Продукты, готовые блюда обеспечивают растущий организм всеми необходимыми веществами и энергией. Но пищеварительные соки у детей слабее, чем у
взрослых, а кишечник меньше сопротивляется бактериям и токсинам. Летом
расстройства пищеварения возникают чаще и протекают тяжелее, поэтому
выбору рациона в теплое время года следует уделить повышенное внимание.
Питание ребенка должно быть калорийным. В теплый период потребности
организма в энергии снижаются, но растущий организм должен получать
необходимый «строительный материал». Родителям важно знать, что
общепринятые нормы – это не догма. Правильность питания ребенка
определяется не только количеством и составом пищи. Нормальное,
соответствующее возрасту физическое и психомоторное развитие, —
главный критерий для оценки рациона.
Например, к трем годам ребенок должен получать в сутки на 1 кг
массы тела (примерно): 4 г белков, 4,5 г жиров, 15 г углеводов. Это
количество продуктов дает в среднем 100 ккал на 1 кг массы. Но есть дети,
которые хорошо развиваются при поступлении в организм всего 1,5 г белка
на 1 кг массы. Если ребенок в жаркую погоду отказывается от еды, то
предложите ему один кисло-сладкий фрукт, тогда аппетит улучшится. К
вечеру на улице становится прохладнее, потребность в еде дает о себе знать.
Проследите, чтобы за ужином ребенок не перегрузил желудок, не наедался на
ночь. Составляйте детское меню, в котором примерно 50% белков дают
продукты животного происхождения (мясо, творог, сыр, йогурт, молоко,
яйца, нежирные сора морской рыбы, говяжья печень). Предпочтительнее в
мясных блюдах телятина, грудка курицы, индюшки, мясо кролика.
Полноценные, необходимые растущему организму жиры ребенок должен
получать с яичным желтком, сливочным маслом. Содержание растительных
жиров в питании ребенка составляет 25%. Свежие овощи и фрукты
обязательно включайте в ежедневный рацион летом. Это доступные
источники углеводов, ферментов и витаминов для детского организма.
Кабачки, морковь, картофель, брокколи подвергайте тепловой обработке.
Помидоры, редис, огурцы, листья салата, лук дети потребляют в свежем
виде. Летом происходит усиленное выделение пота с минеральными солями.
Эти потери организму надо компенсировать. В жаркую погоду для утоления
жажды давайте ребенку очищенную негазированную воду. Польза фруктов и
овощей для детей Фруктовые, ягодные и овощные соки содержат все
натуральные вещества свежих плодов, оказывают оздоровляющее действие
на организм. Персиковый сок усиливает секрецию пищеварительных желез,
обладает противорвотным действием. Помидоры полезны детям благодаря
высокому содержанию калия, витамина С и каротина. Свежая морковь
содержит 12 ферментов, витамины, органические кислоты, повышающие
сопротивляемость организма инфекциям. Огурцы улучшают аппетит, а
свежий сок плодов обладает бактерицидным действием. Капуста содержит 13
витаминов, в том числе провитамин D. Кабачки нормализуют перистальтику
кишечника. Отвар груш хорошо утоляет жажду в жаркую погоду.
раскрыть » / « свернуть